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Notas e Avaliações
Conceito 4 na classificação do MEC
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Duração
4 Semestres
Formação
Tecnológicos
Aula
Presencial
Turno
Matutino ou Noturno
Sobre o nosso curso
Você sonha em preparar pratos requintados como os chefs internacionais? Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria?
O curso de Gastronomia da Universidade de Franca é ideal para você tornar-se um chef gastronômico e aprender a planejar e a elaborar maravilhosos pratos de 'encher os olhos'.
Ainda que no início você não tenha muita habilidade, a faculdade de Gastronomia é para isso mesmo: capacitá-lo nas técnicas e procedimentos das artes culinárias e muito mais.
Aqui, você irá aprender a planejar, a administrar e a gerenciar alimentos, bebidas, equipes e a ser um expert na organização de eventos internos e externos.
Seja nos laboratórios culinários ou na cozinha didática, você vivenciará na prática o ambiente de um restaurante de verdade.
Na Escola de Gastronomia você conta com visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento e participará de palestras e minicursos com profissionais do setor que vão solidificar ainda mais seus conhecimentos no assunto.
Então, venha descobrir a arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas e a impressionar seus amigos com os mais diversos tipos de cozinha.
Essa é uma área muito conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no País.
Duração do curso
Uma graduação em Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos. Ao final do curso, o estudante estará apto para trabalhar com as técnicas e procedimentos das artes culinárias e muito mais.
Mensalidade do curso
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Informações complementares
Coordenação do Curso
Cláudia Haddad Caleiro Pereira
Ver Currículo Lattes
Mercado de Trabalho
Gastronomia
A graduação em Gastronomia busca formar profissionais com domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização e execução de eventos.
Portanto, os estudantes do curso de Gastronomia estão aptos a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial.
Áreas de atuação
Com essa graduação, você será plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, ser um super chef de cozinha ou um super gerente em:
- Bares;
- Restaurantes;
- Clubes;
- Resorts e Hotéis
- Padarias;
- Industrias;
- Hospitais e Clínicas;
- Negócio próprio de comida gourmet;
- Consultor de bares e restaurantes na elaboração dos cardápios.
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Diferenciais
do Curso de Gastronomia na UNIFRAN
O curso de tecnologia em Gastronomia foi criado em 2008. A grade curricular de Gastronomia contempla disciplinas fundamentais para quem gosta da boa cozinha e procura aperfeiçoamento nas panelas, seja por hobby, por necessidade doméstica ou com finalidades profissionais.
O objetivo do bacharelado em Gastronomia é formar profissionais capazes de atuar em suas mais diversas áreas, além de oferecer formação acadêmica e humanística aos alunos.
O curso ainda oferece atividades práticas em laboratórios específicos que facilitam o aprendizado.
Acrescente o fator infraestrutura perfeita e você terá profissionais mais que qualificados para o mercado de trabalho.
Na parte prática, são realizadas atividades interdisciplinares, como trabalho sobre cozinha mediterrânea, nutrição e ainda o Concurso Gastronômico, que acontece no último semestre como trabalho de conclusão de curso.
A UNIFRAN conta ainda com diversos Programas de Bolsas e Financiamentos, como a bolsa de estudos Prouni e a bolsa integral.
Você pode conquistar uma bolsa de 100% até o final do curso!
Por isso, é bom ficar bem atento(a) ao nosso processo seletivo.
Ferramentas tecnológicas
O uso de ferramentas tecnológicas aplicadas à educação é uma realidade em nossos cursos presenciais, em que até 40% das disciplinas dos cursos presenciais podem ser realizadas de forma on-line (Portaria MEC nº 2117, de 06/12/19). Além de oferecer ao aluno a flexibilidade de tempo e espaço, essa configuração o torna protagonista no processo de construção do seu conhecimento.
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O campus
Infraestrutura
Conheça a infraestrutura da nossa IEs
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Como foi para quem já fez
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Sempre sonhei em ser Jornalista, mas até chegar onde queria, cursei Serviço Social, fiz um ano de Direito e um ano de publicidade e propaganda. E[...] continuar lendo
Sônia
Graduado em Jornalismo
Desde os 2 anos, eu já entrava em quadra com o meu pai, o famoso jogador e treinador, Hélio Rubens Garcia. Aos 15, já atuando como atleta federa[...] continuar lendo
Hélio Rubens
Graduado em Educação Física
Concluí minha licenciatura em Educação Artística com habilitação em Artes Plásticas no ano de 2009 e já comecei atuar em março desse mesmo[...] continuar lendo
Leandro
Graduado em Educação Artística
A minha atração pela área de física, especialmente pela eletricidade, começou desde muito cedo. Em 2009 me formei como Técnico em Eletrotécn[...] continuar lendo
Davi
Graduado em Engenharia Elétrica
Tenho uma longa história na Unifran: formei em Ciência da Computação, turma de 1996, depois fiz uma especialização em Banco de Dados e ainda [...] continuar lendo
Marcelo
Graduado em Ciência da Computação
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Matriz Curricular
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
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Ficou na dúvida de como ingressar? Aqui a gente conta com diversas opções.
Escolha a que melhor se adapta em seu perfil.
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Prova Mérito
Com a prova tradicional você concorre a bolsa de até 100%, até o final do curso e sem limite de vagas. Basta acertar 75% das questões.
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Prova Agendada
Você escolhe o melhor dia, horário e local para realizar a sua prova. O resultado ainda sai no mesmo dia e você ainda pode concorrer a uma bolsa de estudos.
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Inscreva-se para a prova on-line e conquiste uma bolsa de até 50%, que é concedida de acordo com a sua nota. A bolsa é válida para todo o curso.
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ENEM
Aqui, sua nota do ENEM pode te garantir uma bolsa de estudos de até 100%, válida para todo o curso.
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ENCCEJA
Ingresse com sua nota do ENCCEJA e concorra a bolsa de estudos de até 50%, válida para todo o período do curso.
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Transferência
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Primeira mensalidade por nossa conta e desconto nas parcelas:
Ao transferir seu curso, a primeira mensalidade será isenta de pagamento e você ainda ganhará desconto nas demais parcelas. Você também poderá transferir o seu FIES.
Acelere sua formação com excelência:
Ingresse no semestre seguinte ao que estava estudando com dispensa das disciplinas já cursadas. As adaptações são gratuitas.
Diferenciais de qualidade para você:
Tenha acesso a docentes mestres e doutores, moderna e completa infraestrutura, metodologias atuais de ensino e conteúdos digitais de excelência.
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Segunda Graduação
Aqui, a sua segunda graduação garante desconto em todo o curso, além de oferecer condições de pagamento especiais.
1ª mensalidade grátis e desconto de até 50% no curso todo
1ª mensalidade grátis e desconto de até 50% durante o curso todo. Se precisar, você também pode transferir o seu FIES.*
Acelere sua formação com excelência
Ingresse no semestre seguinte ao que estava estudando com dispensa das disciplinas já cursadas. As adaptações são gratuitas!
Diferenciais de qualidade para você
Tenha acesso a docentes mestres e doutores, moderna e completa infraestrutura, metodologias de ensino inovadoras e conteúdos digitais.
Aproveite nossos benefícios exclusivos
Portal de Carreiras, Auxílio Desemprego, Cursos livres gratuitos para aprimorar seus conhecimentos, muito mais!
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Medicina - Vestibular
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Medicina - ENEM
Aqui, sua nota no ENEM é válida para o ingresso no curso de Medicina na UNIFRAN. Para isso, basta ter pontuado acima de 400 e não ter zerado nenhuma área de conhecimento.
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Medicina - Transferência
Transfira já seu curso de Medicina para a UNIFRAN. Confira as vagas para os próximos semestres. Tem mais, as inscrições são gratuitas!
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Medicina - Segunda Graduação
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Retorne ao Curso
Essa é a oportunidade ideal para você que tem o de concluir o seu curso universitário em uma de nossas instituições!
Escolha a melhor forma de retornar
Você pode retornar para o mesmo curso ou mudar de curso, modalidade e instituição pertencente ao nosso grupo, a escolha é sua! Garantimos um ensino de excelência onde você quiser estudar.
Ex-alunos com vínculo
Se você solicitou trancamento em até 2 semestres, ainda tem vínculo com a instituição e pode retornar às aulas de forma bem simples. Acesse a Área do Aluno e proceder com a solicitação. Confira ao fim da página como realizar a solicitação.
Ex-alunos sem vínculo
Se solicitou o trancamento há mais de 2 semestres, cancelou ou abandonou o curso, você se encaixa nessa categoria. É necessário fazer uma nova inscrição, mas não precisa do vestibular.
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EAD 100% on-line
Com um ambiente de aprendizado moderno e interativo, é para quem busca um ambiente 100% on-line. Você conta com material didático e conteúdos focados em sua área de conhecimento, apoiado por professores e mediadores.
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EAD Semipresencial
Nesse formato, você tem aula presencial uma vez por semana. Perfeito para quem quer flexibilidade, mas não abre mão da interação e networking.
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EAD com aulas ao vivo
Aulas on-line com muita interatividade e uso da tecnologia. A aprendizagem é promovida por meio de canais interativos, otimizando o seu tempo.
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Financiamentos
Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário
PRAVALER
É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!
Novo FIES
Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, você se preocupa menos!
MedicinaSantander
Sonha em fazer Medicina? Saiba como pagar as suas mensalidades no dobro do tempo!
FinanciamentoBradesco
Benefício ofertado para todas as Graduações, com financiamento de até 100% das mensalidades do semestre vigente. Para pagar, você pode dividir em até 12x.
Principais Dúvidas
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Para que não reste mais nenhuma, confira as informações que separamos para você!
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