Gastronomia


Notas e Avaliações

Conceito do curso

Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.

Tecnológico

Noturno

Presencial

Valores válidos apenas para ingressantes.

Valores válidos apenas para ingressantes.

  • Plano 6
    Matricula mais 5 parcelas de fevereiro/23 a junho/23

    de R$ 809,97 por

    R$ 599,98*

    Promoção ativa!Matrícula
    Isenta
    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 809,97
  • Plano 6
    Matricula mais 5 parcelas de fevereiro/23 a junho/23

    de R$ 877,47 por

    R$ 649,98*

    Promoção ativa!Matrícula
    Isenta
    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 877,47
  • Plano 4
    Matricula mais 3 parcelas de abril/23 a junho/23

    de R$ 975,00 por

    R$ 975,00*

    Promoção ativa!Matrícula
    Isenta
    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 975,00
  • Plano 5
    Matricula mais 4 parcelas de março/23 a junho/23

    de R$ 780,00 por

    R$ 780,00*

    Promoção ativa!Matrícula
    Isenta
    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 780,00
  • Plano
    (Matricula e Fev. 10x) parcelas fevereiro a junho/23

    de R$ 780,00 por

    R$ 780,00*

    Promoção ativa!Matrícula
    Isenta
    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 780,00
  • Plano
    (Mat., Fev. e Mar. 10x) parcelas março a junho/23

    de R$ 975,00 por

    R$ 975,00*

    Promoção ativa!Matrícula
    Isenta
    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 975,00
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    Polo Arapicara/AL

    Avenida Desembargador Antonio Carlos Souto, 304 – Centro, Livramento de Nossa Senhora/BA

    Diploma emitido por:

    Autorização do Curso: Resolução CONSU nº 61/2012, de 19.12.2012.

    Escolha uma forma de ingresso

    Inscrições abertas até:

    12/05/2023 23:59

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    Aqui está a chance que você esperava: transfira-se agora mesmo para a UNIFRAN e garanta benefícios exclusivos!

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    13/05/2023

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    Gastronomia

    Notas e Avaliações

    Conceito 4 na classificação do MEC

    Conceito do curso

    Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.

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    Sobre o nosso curso


    Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.

    Você sonha em preparar pratos requintados como os chefs internacionais? Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria?

    O curso de Gastronomia da Universidade de Franca é ideal para você tornar-se um chef gastronômico e aprender a planejar e a elaborar maravilhosos pratos de 'encher os olhos'.

    Ainda que no início você não tenha muita habilidade, a faculdade de Gastronomia é para isso mesmo: capacitá-lo nas técnicas e procedimentos das artes culinárias e muito mais.

    Aqui, você irá aprender a planejar, a administrar e a gerenciar alimentos, bebidas, equipes e a ser um expert na organização de eventos internos e externos.

    Seja nos laboratórios culinários ou na cozinha didática, você vivenciará na prática o ambiente de um restaurante de verdade.

    Na Escola de Gastronomia você conta com visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento e participará de palestras e minicursos com profissionais do setor que vão solidificar ainda mais seus conhecimentos no assunto.

    Então, venha descobrir a arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas e a impressionar seus amigos com os mais diversos tipos de cozinha.

    Essa é uma área muito conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no País.

    Duração do curso



    Uma graduação em Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos. Ao final do curso, o estudante estará apto para trabalhar com as técnicas e procedimentos das artes culinárias e muito mais.

    Veja a Duração do curso

    Mensalidade do curso



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    Precisa de uma ajuda para pagar? Saiba mais.

    Coordenação do Curso


    Cláudia Haddad Caleiro Pereira

    Mestre em Promoção de Saúde pela Universidade de Franca (2006); Graduada em Nutrição pela Universidade do Sagrado Coração (1986).

    Ver Currículo Lattes

    Coordenação do Curso


    Cláudia Haddad Caleiro Pereira

    Cláudia Haddad Caleiro Pereira sobre o curso de Gastronomia

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    Mestre em Promoção de Saúde pela Universidade de Franca (2006); Graduada em Nutrição pela Universidade do Sagrado Coração (1986).

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    Mercado de Trabalho do Curso de Gastronomia de Gastronomia

    A graduação em Gastronomia busca formar profissionais com domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização e execução de eventos.

    Portanto, os estudantes do curso de Gastronomia estão aptos a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial.

    Áreas de atuação

    Com essa graduação, você será plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, ser um super chef de cozinha ou um super gerente em:

    • Bares;
    • Restaurantes;
    • Clubes;
    • Resorts e Hotéis
    • Padarias;
    • Industrias;
    • Hospitais e Clínicas;
    • Negócio próprio de comida gourmet;
    • Consultor de bares e restaurantes na elaboração dos cardápios.
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    Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.

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    Presencial

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    Matricula mais 5 parcelas de fevereiro/23 a junho/23

    de R$ 809,97 por

    R$ 599,98*

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    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 809,97
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    Matricula mais 5 parcelas de fevereiro/23 a junho/23

    de R$ 877,47 por

    R$ 649,98*

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    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 877,47
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    Matricula mais 4 parcelas de março/23 a junho/23

    de R$ 780,00 por

    R$ 780,00*

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    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 780,00
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    (Matricula e Fev. 10x) parcelas fevereiro a junho/23

    de R$ 780,00 por

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    *Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 780,00
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    (Mat., Fev. e Mar. 10x) parcelas março a junho/23

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    Mercado de Trabalho de Gastronomia


    A graduação em Gastronomia busca formar profissionais com domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização e execução de eventos.

    Portanto, os estudantes do curso de Gastronomia estão aptos a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial.

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    Diferenciais da Faculdade de Gastronomia
    do Curso de Gastronomia na UNIFRAN


    O curso de tecnologia em Gastronomia foi criado em 2008. A grade curricular de Gastronomia contempla disciplinas fundamentais para quem gosta da boa cozinha e procura aperfeiçoamento nas panelas, seja por hobby, por necessidade doméstica ou com finalidades profissionais.

    O objetivo do bacharelado em Gastronomia é formar profissionais capazes de atuar em suas mais diversas áreas, além de oferecer formação acadêmica e humanística aos alunos.

    O curso ainda oferece atividades práticas em laboratórios específicos que facilitam o aprendizado.

    Acrescente o fator infraestrutura perfeita e você terá profissionais mais que qualificados para o mercado de trabalho.

    Na parte prática, são realizadas atividades interdisciplinares, como trabalho sobre cozinha mediterrânea, nutrição e ainda o Concurso Gastronômico, que acontece no último semestre como trabalho de conclusão de curso.

    A UNIFRAN conta ainda com diversos Programas de Bolsas e Financiamentos, como a bolsa de estudos Prouni e a bolsa integral.

    Você pode conquistar uma bolsa de 100% até o final do curso!

    Por isso, é bom ficar bem atento(a) ao nosso processo seletivo.

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    O campus
    Infraestrutura


    Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!

    Conheça a infraestrutura da nossa IEs

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    Depoimentos
    Como foi para quem já fez

    Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!

    Sempre sonhei em ser Jornalista, mas até chegar onde queria, cursei Serviço Social, fiz um ano de Direito e um ano de publicidade e propaganda. E[...] continuar lendo


    Sônia

    Graduado em Jornalismo

    Desde os 2 anos, eu já entrava em quadra com o meu pai, o famoso jogador e treinador, Hélio Rubens Garcia. Aos 15, já atuando como atleta federa[...] continuar lendo


    Hélio Rubens

    Graduado em Educação Física

    Concluí minha licenciatura em Educação Artística com habilitação em Artes Plásticas no ano de 2009 e já comecei atuar em março desse mesmo[...] continuar lendo


    Leandro

    Graduado em Educação Artística

    A minha atração pela área de física, especialmente pela eletricidade, começou desde muito cedo. Em 2009 me formei como Técnico em Eletrotécn[...] continuar lendo


    Davi

    Graduado em Engenharia Elétrica

    Tenho uma longa história na Unifran: formei em Ciência da Computação, turma de 1996, depois fiz uma especialização em Banco de Dados e ainda [...] continuar lendo


    Marcelo

    Graduado em Ciência da Computação

    Disciplinas em sua jornada de aprendizagem


    Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.

    1° Semestre
    2° Semestre
    3° Semestre
    4° Semestre

    Formas de Ingresso


    Escolha a que melhor se adapta em seu perfil!

    Financiamentos


    Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário

    PRAVALER

    É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!

    Novo FIES

    Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, você se preocupa menos!

    Medicina
    Santander

    Sonha em fazer Medicina? Saiba como pagar as suas mensalidades no dobro do tempo!

    Financiamento
    Bradesco

    Benefício ofertado para todas as Graduações, com financiamento de até 100% das mensalidades do semestre vigente. Para pagar, você pode dividir em até 12x.

    Ainda tem dúvidas?


    Para que não reste mais nenhuma, confira as informações que separamos para você!

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