Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Você sonha em preparar pratos requintados como os chefs internacionais? Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria? O curso de Gastronomia da Universidade de Franca é ideal para você tornar-se um chef gastronômico e aprender a planejar e a elaborar maravilhosos pratos de 'encher os olhos'.Ainda que no início você não tenha muita habilidade, a faculdade de Gastronomia é para isso mesmo: capacitá-lo nas técnicas e procedimentos das artes culinárias e muito mais. Aqui, você irá aprender a planejar, a administrar e a gerenciar alimentos, bebidas, equipes e a ser um expert na organização de eventos internos e externos. Seja nos laboratórios culinários ou na cozinha didática, você vivenciará na prática o ambiente de um restaurante de verdade.Na Escola de Gastronomia você conta com visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento e participará de palestras e minicursos com profissionais do setor que vão solidificar ainda mais seus conhecimentos no assunto. Então, venha descobrir a arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas e a impressionar seus amigos com os mais diversos tipos de cozinha. Essa é uma área muito conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no País.
Tecnólogico
4
semestres
PresencialEADSemipresencial 4.0
Semipresencial é uma metodologia da modalidade EAD (Ensino a Distância)
Você sonha em preparar pratos requintados como os chefs internacionais? Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria? O curso de Gastronomia da Universidade de Franca é ideal para você tornar-se um chef gastronômico e aprender a planejar e a elaborar maravilhosos pratos de 'encher os olhos'.Ainda que no início você não tenha muita habilidade, a faculdade de Gastronomia é para isso mesmo: capacitá-lo nas técnicas e procedimentos das artes culinárias e muito mais. Aqui, você irá aprender a planejar, a administrar e a gerenciar alimentos, bebidas, equipes e a ser um expert na organização de eventos internos e externos. Seja nos laboratórios culinários ou na cozinha didática, você vivenciará na prática o ambiente de um restaurante de verdade.Na Escola de Gastronomia você conta com visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento e participará de palestras e minicursos com profissionais do setor que vão solidificar ainda mais seus conhecimentos no assunto. Então, venha descobrir a arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas e a impressionar seus amigos com os mais diversos tipos de cozinha. Essa é uma área muito conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no País.
O curso de tecnologia em Gastronomia foi criado em 2008. A grade curricular de Gastronomia contempla disciplinas fundamentais para quem gosta da boa cozinha e procura aperfeiçoamento nas panelas, seja por hobby, por necessidade doméstica ou com finalidades profissionais. É um curso que recebeu nota máxima (5.0) do MEC em 2011 por ocasião da avaliação institucional e transfere aos alunos seu padrão de qualidade porque os professores são especialistas na área. O objetivo do bacharelado em Gastronomia é formar profissionais capazes de atuar em suas mais diversas áreas, além de oferecer formação acadêmica e humanística aos alunos. O curso ainda oferece atividades práticas em laboratórios específicos que facilitam o aprendizado. Acrescente o fator infraestrutura perfeita e você terá profissionais mais que qualificados para o mercado de trabalho. Na parte prática, são realizadas atividades interdisciplinares, como trabalho sobre cozinha mediterrânea, nutrição e ainda o Concurso Gastronômico, que acontece no último semestre como trabalho de conclusão de curso. A UNIFRAN conta ainda com diversos Programas de Bolsas e Financiamentos, como a bolsa de estudos Prouni e a bolsa integral. Você pode conquistar uma bolsa de 100% até o final do curso!
Mercado de Trabalho
Mercado de Trabalho
A graduação em Gastronomia busca formar profissionais com domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização e execução de eventos. Portanto, os estudantes do curso de Gastronomia estão aptos a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial. Com essa graduação, você será plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, ser um super chef de cozinha ou um super gerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas, etc.
Coordenação do Curso
Coordenação do Curso
Cláudia Haddad Caleiro Pereira
Mestre em Promoção de Saúde pela Universidade de Franca (2006); Graduada em Nutrição pela Universidade do Sagrado Coração (1986).
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*A condição promocional de 1ª mensalidade isenta aplicam-se aos candidatos aprovados na Prova On-line, Prova Tradicional, Prova Agendada ou Via Enem, ambos ingressantes no 2º semestre de 2020, que ainda não tenham efetivado sua matrícula e não tenham cancelado e/ou trancado sua matrícula em uma das Instituições da Cruzeiro do Sul Educacional, no período de 1 ano. Tais condições não se aplicam aos cursos de Medicina Humana, e também para matriculados via FIES, Prouni e outros programas governamentais, e não se acumula com nenhuma outra campanha ofertada pela Instituição.
*Primeira mensalidade equivale à matrícula do calouro.
Manifestação de Interesse: estão convocados para a manifestação de interesse os candidatos classificados de 436 a 440.
Conforme previsto no Edital do Processo Seletivo para o curso de Medicina (art. 29 do Edital do Processo Seletivo Medicina), levando-se em conta que há vagas remanescentes, realizaremos convocações para a manifestação de interesse por vagas. Para tanto, você deve acessar o link clicando aquiUNIFRAN,de 25/03/2020 a 26/03/2020. Cumpre ressaltar que, somente serão convocados para a matrícula candidatos até o número de vagas disponíveis, seguindo a ordem de classificação daqueles que manifestarem interesse para a vaga.
Caso surgirem vagas após esta chamada por interesse de vagas, terão prioridade os candidatos que manifestarem o interesse.
Inscrições até: 15 de maio a 09 de junho de 2020 Data da
prova: As análises curriculares dos candidatos serão realizadas de 10 e 11 de junho de 2020, pela Comissão de Avaliação Permanente (CAP) do Curso de Medicina.
Valor da inscrição: Inscrição isenta Primeira mensalidade: O curso de Medicina não é contemplando na campanha comercial para a primeira mensalidade
Resultado: A partir de 12 de junho de 2020, às 17h, aqui no site
As análises curriculares dos candidatos serão realizadas de 10 e 11 de junho de 2020, pela Comissão de Avaliação Permanente (CAP) do Curso de Medicina.
MATRÍCULAS
Período inicial: 16 a 19 de junho de 2020.
ATENÇÃO:
Todas as normas e procedimentos do processo de Transferência para o curso de Medicina da UNIFRAN constam no respectivo edital, aqui disponível.
*A isenção da matrícula é concedida somente aos alunos matriculados em outra instituição de ensino. **50% de desconto para alunos matrículados em outras instituição de ensino. Condições não são válidas para o curso de Medicina Humana. A confirmação da matrícula está condicionada à disponibilidade de vagas para o curso/semestre de ingresso do interessado. Estas condições não se aplicam para transferências entre as instituições da Cruzeiro do Sul Educacional. ***Consulte cursos elegíveis para o Novo FIES.
Veja como solicitar a sua Transferência para a UNIFRAN
1 Preencha o seu cadastro em nosso site
2 Na Central de Atendimento ao Aluno – CAA, entregue os originais ou cópias autenticadas dos seguintes documentos: • Histórico Escolar do curso de graduação; • Conteúdos programáticos das disciplinas cursadas com aprovação e Declaração comprovando vínculo com a Instituição de Ensino Superior – IES de origem. Se seu pedido for feito durante o semestre letivo, deverá constar em sua Declaração que você está frequentando as aulas;
3 Aguarde sair o resultado da Comissão de Análise Curricular.
4 Após a resposta de Transferência, matricule-se na Universidade acessando unifran.edu.br> Estude na UNIFRAN>Transferência
5 Imprima o seu boleto de matrícula
6 Para garantir a isenção da sua matrícula na UNIFRAN, apresente uma cópia simples e o original do comprovante de pagamento da matrícula da outra IES.
7 Para finalizar a sua matrícula, entregue à Central de Atendimento ao Aluno – CAA os originais e cópias simples dos documentos abaixo: • RG; • CPF; • Certidão de Nascimento ou Casamento; • Histórico Escolar e Certificado de Conclusão do Ensino Médio ou equivalente; • Comprovante de residência, com CEP, no máximo datado de 60 dias; • Original do boleto da matrícula quitado; • 2 fotos 3X4.
Segunda Graduação
Aproveite nossas condições e amplie ainda mais os seus conhecimentos com uma segunda graduação!
Graduação em menos tempo*
50% de desconto nas mensalidades**
1ª mensalidade isenta***
Financie até 100% do curso pelo Novo FIES****
*Você poderá eliminar disciplinas e finalizar seu curso num tempo ainda menor. **50% de desconto para ex-alunos de instituições do grupo Cruzeiro do Sul Educacional demais instituições. ***Condição não é válida para o curso de Medicina Humana. A confirmação da matrícula está condicionada à disponibilidade de vagas para o curso/semestre de ingresso do interessado. ****Consulte cursos elegíveis para o Novo FIES.
Com a modalidade EAD, você pode estudar onde e quando quiser!
Conteúdo diferenciado
Projeto pedagógico desenvolvido por especialistas, mestres e doutores
Interatividade
100% do conteúdo na palma de sua mão: basta ter um aparelho com conexão à internet
Certificação
Diplomas possuem a mesma validade de um curso presencial*
*Não há distinção entre os diplomas das modalidades presencial e EAD; os diplomas e certificados são emitidos por uma das Universidades da Cruzeiro do Sul Educacional: Universidade Cruzeiro do Sul, Universidade Cidade de S. Paulo – UNICID, Universidade de Franca – UNIFRAN, Centro Universitário da Serra Gaúcha – FSG e Centro Universitário de João Pessoa – UNIPÊ.
Cruzeiro do Sul Virtual: cursos EAD de qualidade e que cabem no seu bolso!
A Cruzeiro do Sul Virtual, assim como a UNIFRAN, integra a Cruzeiro do Sul Educacional, um dos maiores grupos educacionais do País. Na instituição, os cursos são ofertados nos níveis de graduação, pós-graduação, técnicos e livres. Além do EAD, também é possível optar por um curso na metodologia semipresencial. Ao ingressar em um curso EAD, o aluno terá acesso às suas aulas, materiais didáticos e atividades por meio de plataformas de aprendizagem on-line. Além disso, se houver qualquer dúvida sobre o assunto estudado, poderá recorrer aos tutores virtuais. Isso garante que os cursos ofertados pela Cruzeiro do Sul Virtual tenham a mesma qualidade de um presencial!
Você será redirecionado para a Cruzeiro do Sul Virtual, nosso portal de cursos EAD e Semipresencial. Nele, poderá saber mais sobre essa modalidade de ensino e consultar qual polo é o mais próximo a você.
